L’alba dei Ruffoni coincide con il tramonto della famiglia Centelan, alla quale ogni Ruffoni è rimasto legato da un debito di riconoscenza e di affetto. Nei primi anni settanta del Novecento, i fratelli Giulio e Silvano insieme alla moglie Regina, danno forma alla Società Agricola Centelan di Ruffoni. Tutto ha inizio da loro.